Mocotó: aprenda a receita no Chef JPB

10/10/2026

Mocotó do Chef JPB Reprodução TV Paraíba. O Chef JPB deste sábado (10) ensina o passo a passo de um tradicional prato da região Nordeste: mocotó. A receita é apresentada pelo chef João Paulo, que mostra os processos necessários para o preparo do prato feito com a pata bovina. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp Ingredientes 1 mocotó grande (serrado) 1 quilo de miúdo de boi (tripa, bucho) 1 cenoura grande 2 batatas grandes 1 colher de páprica defumada 1 colher de lemon pepper 1 colher de alho frito 1 extrato de tomate Sal a gosto Agora no g1 Modo de preparo Para começar o preparo, corte o mocotó em pedaços pequenos e coloque-o em uma panela com os miúdos. Cubra com água e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Depois, escorra, lave os ingredientes e reserve. Em seguida, corte e separe a cenoura e a batata. Com todos os ingredientes cortados, separe uma panela de pressão, aqueça uma colher de margarina e refoque o alho. Na sequência, acrescente a cenoura, a batata e os temperos secos, como a páprica defumada, lemon pepper ou outros de sua preferência. Deixe os ingredientes refogando por 3 minutos. Após essa etapa, adicione o mocotó e os miudos ao refogado. Depois de alguns minutos, adicione o extrato de tomate e água até cobrir todos os ingredientes. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Por fim, desligue o fogo e retire a pressão da panela. Com isso, o mocotó estará pronto para servir. Vídeos mais assistidos do g1 Paraíba

FONTE: https://g1.globo.com/pb/paraiba/chef-jpb/noticia/2026/10/10/mocoto-aprenda-a-receita-no-chef-jpb.ghtml

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